خرما کلوته
08041035خرما کلوته میوه رسیده درخت نخل خرما با نام علمی Phoenix Dactylifera cv.Kalooteh از خانواده Palmaceae است. این رقم خرما کشیده و به رنگ قهوه ای است. خرما کلوته از خرماهای نیمه مرطوب ایران و از خرماهای تجاری مهم ایران محسوب می شود. این نوع خرما گوشت نرمی دارد و از درشت ترین خرماهای ایران می باشد. خرما کلوته دارای هسته سخت است و میزان چسبندگی آن به گوشت خیلی زیاد نیست.
طبقه بندی محصول:
طبقه بندی خرما کلوته | |
طبقه | تعداد خرما کلوته در ۱۰۰۰ گرم |
درشت | تا 120 عدد |
متوسط | از 121 تا 140 عدد |
ریز | بیش از ۱۴۱ عدد |
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی محصول (Technical Specifications)
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی خرما کلوته | |||
حد مجاز | واحد | ویژگیها | ردیف |
منفی | - | آفت زنده | 1 |
منفی | - | کپک زدگی | 2 |
منفی | - | ترشیدگی | 3 |
طبیعی | - | بو و مزه | 4 |
بیشینه 3 | درصد عددی | آفت زدگی | 5 |
بیشینه 23 | درصد وزنی | رطویت | 6 |
بیشینه 3 | درصد عددی | ارقام دیگر | 7 |
بیشینه 4 | درصد عددی | صدمه مکانیکی | 8 |
بیشینه 1 | درصد عددی | خرما با ماده چسبیده | 9 |
بیشینه 3 | درصد عددی | شکرک زدگی | 10 |
بیشینه 2 | درصد عددی | نارسی | 11 |
بیشینه 1 | درصد عددی | لک زدگی | 12 |
بیشینه 1 | درصد عددی | تغییر رنگ یافته | 13 |
ویژگی های میکروبیولوژی محصول
ویژگی های میکروبیولوژی خرما کلوته | ||
حد مجاز (در گرم) | ویژگی ها | ردیف |
104*5 | شمارش کلي میکروارگانسیم ها | 1 |
102 | شمارش آنتروباکتریاسه | 2 |
103*5 | کپک و مخمر | 3 |
منفی | اشریشیاکلي | 4 |
- موارد استفاده: تازه خوری، صنایع غذایی
- تاریخ برداشت: سپتامبر
- محل تولید اسم شهر و کشور: کرمان
- شرایط حمل محصول: ماشین یا کانتینر یخچالی
- شرایط نگهداری: خرما کلوته باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. دمای مناسب انبار جهت نگهداری کلوته بین منفی ۵ تا ۰ درجه سانتیگراد می باشد. در صورت نگهداری در شرایط مناسب می توان به مدت 8 ماه نگهداری نمود.
- عداد در کارتن، پالت، کانتینر 40 و 20 فوت
وزن کانتینر (کیلوگرم) | تعداد در هر کانتینر | نوع کانتینر | وزن هر بسته (کیلوگرم) | نوع بسته بندی | محصول |
11000 | 2200 کارتن | 20 فوت | 5 | کارتن | خرما کلوته |
22000 | 4400 کارتن | 40 فوت | 5 | کارتن | خرما کلوته |
11000 | 1100 کارتن | 20 فوت | 10 | کارتن | خرما کلوته |
22000 | 2200 کارتن | 40 فوت | 10 | کارتن | خرما کلوته |
نوع تحویل بر اساس استانداردهای اینکوترمز:
استانداردها و مجوزهای اخذ شده و قابل اخذ: در این بخش اسامی زیر را می آوریم و در پایین آن تصاویر هم می گذاریم. (مثلا تصویر ISO)
- استاندارد ملی ایران،
- سازمان قرنطینه نباتی
- گواهی ارگانیک
- گواهی آنالیز آزمایشگاهی محصولات
- HACCP
- ISO
- FSSC
- IFS
- SGS
- BRC
مانده آفت کش ها
میزان باقیمانده آفت کش ها باید مطابق استاندارد ملی ایران به شماره 13118می باشد.
فلزات سنگین
نام ماده غذایی | بیشینه رواداری فلزات سنگین (mg/kg) | ||||
سرب (Pb) | کادمیم (Cd) | جیوه (Hg) | آرسنیک (As) | قلع (Sn) | |
خرما کلوته | 0.1 | - | - | - | - |
توضیحات تکمیلی 1:
آزمون های میکروبیولوژی، مانده آفت کش ها و بیشینه فلزات سنگین برای خرما کلوته بنا به درخواست خریدار یا کشور مقصد قابل انجام است.
- بسته بندی های قابل ارائه برای محصول: در این بخش تصاویر بسته بندی ها را ارائه می کنیم.
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 262 |
| Total Fat 0.4g | 1% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Total Carbohydrate 75g | 27% |
| Dietary Fiber 8g | 29% |
| Protein 2.5g | 5% |
| Vitamin C 0mg | 0% |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Iron 1mg | 6% |
| Calcium 39mg | 3% |
| Potassium 656mg | 14% |
